Citronsyra vitt pulver av livsmedelskvalitet
Citronsyra av livsmedelskvalitet är en viktig organisk syra. Det är en färglös, luktfri kristall, har en stark syrlig smak, är löslig i vatten och är en surhetsreglerande och livsmedelstillsats.
Beskrivning
1.Beskrivning av citronsyra
Produktnamn: Vattenfri citronsyra
Specifikation: BP USP E330
Rutnät:10-40;30-100
EINECS-NR:201-069-1
CAS-nummer:77-92-9
Produktnamn: Citron Acid Monohydrate
Specifikation: BP USP E330
Rutnät:8-80
EINECS-NR: 200-662-2
CAS-nummer: 5949-29-1
Vid rumstemperatur är citronsyra ett vitt kristallint pulver, luktfritt och mycket surt till färgen, med en densitet på 1,542 g/cm3, en smältpunkt på 153-159 grader och en nedbrytningstemperatur över 175 grader, vilket frigör vatten och kol dioxid. . Citronsyra är lättlöslig i vatten. Lösligheten är 59 procent vid 20 grader, och pH för dess 2-procentiga vattenlösning är 2,1. Den kristallina formen av citronsyra varierar beroende på kristallisationsbetingelserna. Den eroderar något i torr luft och är hygroskopisk i fuktig luft. Den kan sönderdelas till olika produkter vid upphettning och reagera med syror, alkalier, glycerin etc. När citronsyra löses i etanol reagerar den med etanol och bildar etylcitrat.
2. Äkthetsintyg
|
Element |
Standard |
Resultat |
|
Tecken |
Vitt kristallint pulver eller färglösa kristaller eller granulat |
Vitt kristallint pulver eller färglösa kristaller eller granulat |
|
Lösningens färg och klarhet |
Klarar provet |
Klarar provet |
|
analys |
99,5 procent -100,5 procent |
99,97 procent |
|
Vatten |
Mindre eller lika0,5 procent |
0,15 % |
|
Lätt förkolnade ämnen |
Klarar provet |
Klarar provet |
|
Sulfaterad aska |
Mindre eller lika0.05 procent |
0.028 procent |
|
sulfat |
Mindre eller lika150 ppm |
< 100 ppm |
|
klorider |
Mindre eller lika50 ppm |
< 50 ppm |
|
oxalat |
Mindre eller lika100 ppm |
< 100 ppm |
|
Kalcium |
Mindre eller lika75 ppm |
< 75 ppm |
|
Järn |
Mindre eller lika5 ppm |
< 5 ppm |
|
Aluminium |
Mindre eller lika0.2 ppm |
< 0.2 ppm |
|
arsenik |
Mindre eller lika1 ppm |
Hittades inte |
|
Nyheter |
Mindre eller lika0.5 ppm |
Hittades inte |
|
Merkurius |
Mindre eller lika1 ppm |
Hittades inte |
|
Tungmetaller |
Mindre eller lika5 ppm |
< 5 ppm |
|
Bakterier Endotoxin |
Mindre eller lika0,5 IE/mg |
< 0.5 IU/mg |
|
Partikelstorlek |
30-100rutnät |
|
|
Lagring |
Förvara på en sval, torr plats i väl tillslutna behållare. |
|
|
Slutsats |
Ovanstående produkt överensstämmer med BP2014, USP37 standard. |
|
3. Användning av citronsyra
En av de vanligaste användningsområdenaCitronsyrasom livsmedelstillsats som konserveringsmedel. Det läggs till många konserver, bakverk och mejeriprodukter för att öka deras hållbarhet och förhindra förstörelse. Det har antimikrobiella egenskaper som hjälper till att hämma tillväxten av bakterier, mögel och andra skadliga mikroorganismer som kan leda till livsmedelsburna sjukdomar. Dessutom fungerar det också som ett kelatbildande medel, vilket innebär att det kan binda till metalljoner och hindra dem från att reagera med andra ingredienser i maten, vilket också kan orsaka förstörelse.
Dettaspelar också en viktig roll inom bageribranschen. Det läggs ofta till bakverk som kakor, muffins och kakor för att få en mjukare smula och lättare konsistens. Det beror på attCitronsyrareagerar med bakpulver och producerar koldioxid, vilket gör att degen jäser i ugnen. Dessutom kan det också fungera som en smakförstärkare i bakverk, eftersom det kan hjälpa till att få fram smakerna från andra ingredienser i receptet.
4.Om oss
Populära Taggar: citronsyra livsmedelskvalitet vitt pulver, Kina citronsyra livsmedelskvalitet vitt pulver tillverkare, leverantörer
