Äppelsyra
Äppelsyra, även känd som 2-hydroxibärnstenssyra, har två stereoisomerer på grund av den asymmetriska kolatomen i molekylen. I naturen finns det i tre former, nämligen D-äppelsyra, L-äppelsyra och deras blandning DL-äppelsyra. Ett vitt kristallint eller kristallint pulver, mycket hygroskopiskt och lättlösligt i vatten och etanol. De har en speciell behaglig syrlig smak. Äppelsyra används främst inom livsmedels- och läkemedelsindustrin.
Beskrivning
Produktbeskrivning
Äppelsyra, även känd som 2-hydroxibärnstenssyra, har två stereoisomerer på grund av den asymmetriska kolatomen i molekylen. I naturen finns det i tre former, nämligen D-äppelsyra, L-äppelsyra och deras blandning DL-äppelsyra.
Ett vitt kristallint eller kristallint pulver, mycket hygroskopiskt och lättlösligt i vatten och etanol. Den har en speciell behaglig syrlig smak; under normala förhållanden är den lilla syran stabil, men vid hög luftfuktighet är den hygroskopisk.
Produktparameter
| Testa | Krav | Resultat |
| ANALYS (%) | 99.0 –100,5 | 99.2 |
| SPECIFIK ROTATION | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| SMÄLTNINGSOMRÅDE (grad) | 127-132 | 130 |
| OÖSTLIGT VATTEN (%) | MAX 0,1 | 0.01 |
| SULFATASKA (%) | MAX 0,1 | 0.06 |
| FUMARSYRA (%) | MAX 1.0 | 0.56 |
| MALEINSYRA (%) | MAX 0.05 | 0.01 |
| TUNGA METALLER PPM | Inte mer än 10 | GGlt; 10 |
| ARSENIK PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| BLY PPM | MAX 2 | GGlt; 2 |
| MERCURY Delar/miljon | MAX 1 | GGlt; 1 |
| IDENTIFIKATIONSTEST | IR-ABSORPTION | BEKVÄM |
| Slutsats | Produkten uppfyller ovanstående standard. | |
Påstående
 |
Äppelsyra används främst inom livsmedels- och läkemedelsindustrin.
Äppelsyra DL används som syrastabilisator, färgbevarande medel, konserveringsmedel och emulsionsstabilisator för äggula etc. inom livsmedelsindustrin. DL äppelsyra används också i läkemedel. |
Populära Taggar: äppelsyra, Kina äppelsyra tillverkare, leverantörer
