Applicering av kaliumsorbat

1. Kaliumsorbat kan tillsättas direkt, sprayas, doppas, spraytorkas pulver och bearbetas på förpackningsmaterial när det används. Kompatibilitet med alkalier, oxidationsmedel och reduktionsmedel är förbjuden.

2. Sorbinsyrans antibakteriella aktivitet minskar när den kommer i kontakt med nonjoniska ytaktiva ämnen och plaster. Salter av tungmetaller kan katalysera oxidation. Sorbinsyra kan också reagera med svavelhaltiga aminosyror, men reaktionen kan hämmas genom att tillsätta vitamin C, propylgallat eller butylerad hydroxitoluen.

3. När lösningen förvaras i glasbehållare är den mycket känslig för pH. Därför kräver användningen av kaliumsorbat som konserveringsmedel i beredningen lång tid efter upptäckt av antalet mikroorganismer.

Om sorbinsyralösning förvaras i polypropen-, polyvinylklorid- eller polyetenbehållare utan antioxidant kommer sorbinsyran snabbt att brytas ned.

4. Kaliumsorbat är ett effektivt och säkert konserveringsmedel som används flitigt i livsmedel, tobak, kosmetika och andra industrier. Som en omättad syra kan kaliumsorbat även användas vid tillverkning av hartser, parfymer och gummi.